Народна медицина: Туршия бори грип

ноември 9, 2013 Надя Колева БГ МАМА 0

Навряно малко хора знаят, че натуралните пробиотици са едни от най – силните природни и мощни инструменти срещу грип и настинка. Учените са категорични, че редовната консумация подсилва имунната система и подобрява кондицията като цяло. Намират се в изобилие в киселото мляко (биологично) и ферментиралите храни (кисело зеле, туршии).

Лекарите препоръчват ежедневна консумация на някои от тези продукти, особено през есенно – зимния сезон, когато всички ние сме изложени на различните простудни и вирусни заболявания. Голяма полза носят и за децата, предпазвайки ги не само от грип, но и помагащи цялостното им развитие.

Ако все още не сте направили вкусната домашна туршия, предлагаме ви една класическа рецепта. Лесна за приготвяне и сравнително евтина, ще ви достави огромно удоволствие.

Рецепта за шарена туршия

Продукти:

чушки (червени, жълти, зелени)
моркови
карфиол
зелени домати
зеле
магданоз
целина

Съставки за саламура: 10 – 12 с. л. морска сол, 8 чаши вода, 4 ч. оцет, 1 ч. олио, 2 ч. захар

Приготвяне:

Измийте старателно всички съставки, почистете ги от дръжки, семки и листа (където е необходимо).
Нарежете чушките на кръгчета, морковите на колелца, доматите на резени, карфиолът накъсайте на парченца. Зелето трябва да е ситно нарязано, също магданозът и целината.
Вземете удобни за вас буркани и наредете в ред по желание зеленчуците, като целината и магданоза оставите за най – отгоре
Смесете частите на саламурата в подходяща тенджера
Поставете я на котлона и оставете да заври. Обърнете внимание, че всичко в сместа трябва да е напълно разтворено
Когато саламурата заври я свалете от огъня и започнете да изсипвате в бурканите, които веднага запечатвайте със здрави капачки
Готовите обръщайте обратно и ги покривайте с кърпа, за да останат по – дълго време топли
Съхранявайте на защитено от светлина хладно място

Още една рецепта за туршия:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=DxU0aGtZZ1s[/youtube]